Kochschränke Typ K3
Trotz der Vielseitigkeit einer Kombianlage, ist der Kochschrank immer noch fester Bestandteil jeder Wurstküche. Nur im Kochschrank ist sichergestellt daß die Ware im Geschmack nicht verfälscht wird. Dadurch, daß keine Umluft notwendig ist, resultiert ein geringerer Gewichtsverlust, als auch ein geringerer Energieverbrauch.
Gegen Mehrpreis kann in der obersten Etage eine Oberhitze installiert werden. Diese stille Hitze ermöglicht das Backen in der obersten Etage. Die Steuerung erfolgt zeitgemäß über unseren Multifunktionsregler S110.
Technische Daten K3
| Breite [mm] | Tiefe [mm] | Höhe [mm] | |
|---|---|---|---|
| Aussenmaße | 1350 | 850 | 1800 |
| Innenabmessungen | 1020 | 640 | 1130 mm |
| Rauchstock | 800 | 900 | 1000 |
| Blechmasse | 1000 | 616 | |
| Kapazität | 800 Liter | ||
| Elektrischer Anschluss | 400V, 50Hz, 9 kW | ||
| Steuerung | Regler S110 | ||
Durch das im Boden installierte Wasserbad, das großflächig über den gesamten Innenboden reicht, ist ein gleichmäßiger Sattdampf gewährleistet.
Vorteile der Kochschränke Typ K3:
- Alle Geräte sind komplett aus Edelstahl „rostfrei“ gefertigt.
- Einfache, hygienische Reinigung des Innenraums.
- Sicherheits-Auslaufhahn aus Neusilber verchromt.
- Zwei Lochbleche und ein Backblech sind im Lieferumfang enthalten.
Übersicht Typenreihe K3
| K3 | K3H | K3T | K3HT | |
|---|---|---|---|---|
| Rauchstock [cm] | 80 / 90 / 100 | 80 / 90 / 100 | 80 / 90 / 100 | 80 / 90 / 100 |
| Einschübe / Auflagen [Stück] |
7 | 8 | 7 | 8 |
| Rauchstock [Stück] |
6 | 7 | 6 | 7 |
| Die unterste Auflage ist für Rauchstock nicht nutzbar, Ware hängt sonst im Wasserbad. | ||||
| Lochblech [Stück] |
5 | 6 | 5 | 6 |
| Der oberste und unterste Einschub ist für Lochblech nicht nutzbar. | ||||
| Etagenabstand [mm] | 176 | 184 | 176 | 184 |
|
Außenmaße |
||||
| Breite [cm] | 115 / 125 / 135 | 115 / 125 / 135 | 115 / 125 / 135 | 115 / 125 / 135 |
| Tiefe [cm] | 85 | 85 | 110 | 110 |
| Höhe [cm] | 180 | 205 / 206 / 205 | 180 | 205 |
|
Innenmaße |
||||
| Breite [cm] | 82 / 92 / 102 | 82 / 92 / 102 | 82 / 92 / 102 | 82 / 92 / 102 |
| Tiefe [cm] | 65 | 65 | 90 | 90 |
| Höhe [cm] | 113 | 138 | 113 | 138 |
| Nettovolumen [L] | 500 / 620 / 690 | 615 / 700 / 780 | 810 / 915 / 1000 | 990 / 1120 / 1200 |
| Blechbreite [cm] | 80 / 90 / 100 | 80 / 90 / 100 | 80 / 90 / 100 | 80 / 90 / 100 |
| Blechtiefe [cm] | 61,6 | 61,6 | 86,6 | 86,6 |
| Heizleistung | 3 x 3kW = 9kW |
6 x 2kW = 12 kW |
6 x 2,5kW = 15kW |
6 x 2,5kW = 15kW |
| Heizungstyp | 11553 | 11561 | 12017 | 12017 |
| Anschlusswert | 9 kW | 12 kW | 15 kW | 15 kW |
Hinweis: K3H und K3HT benötigen eine Wandbefestigung als Kippsicherung